Teigtechnologie

Erstklassige Produkte entstehen durch das perfekte Zusammenspiel von Rezeptur und Technologie. Unsere Abteilung für Teig- und Backtechnologie steht Ihnen dazu mit ihrer langjährigen Erfahrung zur Verfügung. Wir beraten Sie, testen mit Ihnen und begleiten Sie auf dem Weg zu Ihrem optimalen Produkt. 

Technik von Format für Produkte vom Feinsten

In unserem hauseigenen Technikum entwickeln wir mit Ihnen zusammen die passende Rezeptur. Mit diesem Know-how starten auch Branchen-Einsteiger auf höchstem Niveau. Wir bieten an:

  • Tests zur Bestimmung von Qualitätseigenschaften der Waffeln und ihrer Zutaten
  • Zutatenschulung am Einsatzort der Maschinen
  • Schulungen für die ideale Teigzubereitung
  • Erstellung von Hygienekonzepten
  • Backtests
  • Qualitäts-, Rezept- und Rohstoffbestimmung
  • Unterstützung bei der Auswahl und Entwicklung von Teigküchen- und Teigtestlaboratorien
  • Erstellung individuell zugeschnittener Konzepte für Produktionsstätten
  • Entwicklung von Waffelprodukten und Rezepten

Modellcharakter

Professionalität zeigt sich in der lückenlosen Vorbereitung der Produktion. Wir erstellen für unsere Kunden dreidimensionale Modelle spezieller Waffelprodukte aus Mineralwerkstoff mittels Rapid Prototyping.