Nuova punzonatrice per micro coni

I cosiddetti micro coni hanno una lunghezza di soli 40 – 45 mm e ricordano la deliziosa punta del cono gelato ripiena di cioccolato. Il reparto di ricerca e sviluppo di WALTER ha realizzato un componente specifico per questo mercato in espansione, con cui tagliare le cialde con un ridotto numero di scarti. I prodotti si presentano come la punta spezzata di un cono gelato.

Il cornetto è stato considerato a lungo come un prodotto classico per il gelato, ma ora fa il suo ingresso anche nel settore dolciario. L'abbinamento di cioccolato e cialda dolce e croccante è sempre più apprezzato. Un prodotto già affermato ed apprezzato è rappresentato dai cosiddetti mini coni, cornetti da 60 – 65 mm ripieni di cioccolato. Tuttavia, a questo punto c'è anche una richiesta crescente di punte dei coni gelato da farcire (i micro coni).

I cosiddetti micro coni hanno una lunghezza di soli 40 – 45 mm e possono essere forniti in modo organizzato per le operazioni di farcitura. Per farli assomigliare alle punte spezzate dei coni gelato, WALTER ha sviluppato un componente proprietario per ridurre le dimensioni della cialda. Rispetto ai precedenti mini coni finora commercializzati singolarmente, il vantaggio di questo prodotto è garantito dalla possibilità di commercializzazione come articoli sfusi per snack in sacchetti dal fondo rigido.