TMX

En ce qui concerne le mélangeur à pâte entièrement automatique TMX, les ingrédients sont acheminés directement du silo dans le mélangeur. Le mélangeur pèse directement les ingrédients dans les quantités prédéfinies et sert donc en même temps de balance. Les ingrédients en plus petite quantités sont pesés et acheminés séparément. Après le processus de mélange, la pâte est pompée dans des réservoirs, à partir desquels elle sera transportée vers le four. Il est ainsi possible d’avoir plusieurs recettes en même temps pour un seul mélangeur.

Grâce à des jauges dans les silos et les réservoirs ainsi qu’á une visualisation par ordinateur, une surveillance constante des différentes étapes du processus de cuisson est garantie. Le nettoyage de l’ensemble de la ligne, four inclus, est simple grâce au système IPC (In Place Cleaning – Nettoyage en Place). L‘ensemble est en acier inoxydable et peut être complété à volonté.