Spanische Waffel

Gaufrette espagnole

La gaufrette espagnole est un cornet plié dont le board inférieur est replié (à l'origine à la main). Connue á l'origine en Espagne, cette gaufrette est appréciée en Amérique du Sud, mais aussi de plus en plus dans d'autres pays.

Technique de pliage

La superposition de fines couches de gaufrettes crée un bord supérieur stable avec un croquant délicat, très différent de celui d'une gaufrette sucrée normale. Nos systèmes de WALTER peuvent produire des capacités d'environ 5000 cornets par heure avec un longueur de gaufrette justqu'à 210 mm. Ce système de pliage de gaufrette permet également aux clients de cuire les cornets avec un motif continu ou un logo.